Во голем сад, брашното се меша со солта и квасецот, па постепено се додава млака вода. Се замесува меко тесто и се остава да стаса околу 30–40 минути. Откако тестото ќе стаса, се дели на мали топчиња (околу 20–25). Секое топче се развлекува во многу тенка кора, речиси провидна. Секоја кора се пече кратко, само колку да се фати, да не е целосно испечена. Во подмачкана тепсија се редат корите една врз друга. Секоја се премачкува со растопен путер или маст. По неколку кори се става фил од сирење, кисело млеко и јајца. Откако ќе се наредат сите кори, се пече во загреана рерна на 200°C, околу 40–50 минути, додека убаво не зарумени. Се остава малку да подизлади, па се сече на триаголници или коцки. Се сервира заедно со... Музика за сите тие што, и покрај монументалната и апсолутно непремостлива препрека во облик на рецепт за ѓомлезе, тргнаа да го прочитаат овој текст до крај; тие што никогаш не им сигнализираат на возачите во спротивниот правец дека зад кривината чека полициско возило и што секогаш, ама баш секогаш, во маркет ја враќаат кошничката на место за да може да ја користи некој друг...
Владан Дробицки — тромбон
Благојче Томевски — бас кларинет, Bb кларинет, флејти
Марија Грубор — поезија
Филип Букршлиев — гитара
In a large bowl, flour is mixed with salt and yeast, then lukewarm water is gradually added. A soft dough is kneaded and left to rise for about 30–40 minutes. Once the dough has risen, it is divided into small balls (about 20–25). Each ball is rolled out into a very thin sheet, almost transparent. Each sheet is baked briefly, just enough to set, not fully cooked. In a greased baking pan, the sheets are layered one on top of the other. Each sheet is brushed with melted butter or lard. After a few layers, a filling of cheese, yogurt, and eggs is added. Once all the sheets are layered, it is baked in a preheated oven at 200°C (392°F) for about 40–50 minutes, until nicely browned. It is left to cool slightly, then cut into triangles or squares. It is served together with... Music for all those who, despite the monumental and absolutely insurmountable obstacle in the form of a recipe for gjomleze, decided to read this text to the end; those who never signal to oncoming drivers that a police car is waiting around the bend, and who always, absolutely always, return the shopping cart to its place in the store so that someone else can use it...
Vladan Drobicki — trombone
Blagojche Tomevski — bass clarinet, Bb clarinet, flutes
Marija Grubor — poetry
Filip Bukršliev — guitar